《蘭萱時間》部落格

◎ 起雲劑

起雲劑是合法的食品添加物，常見成分有阿拉伯膠（天然植物膠）、乳化劑、精製食用棕櫚油等 ，可使不能互溶的成分相互乳化，不會凝結成塊。

稱為起雲，是指加入食品、開始產生乳化作用時，液體內會出現雲霧形狀。起雲劑常用於運動飲料、非天然果汁及果凍等食品。

◎ 塑化劑（DEHP）小檔案

★全名：鄰苯二甲酸（2-乙基己基）酯，Di（2-ethylhexyl） phthalate，簡稱DEHP

★運用：DEHP是用途最廣泛的塑化劑，可提高塑膠的柔軟度、延展性。一般塑膠製品幾乎都含少量DEHP，日常生活中每天都會被人類攝取進入體內，但多數會在24~48小時內經尿液、糞便排出體外

★毒性：不高，但推論可影響內分泌，現確認屬動物致癌物，人類資料尚不充分

★相關疾病：在動物實驗中，長期、慢性、高劑量的接觸DEHP，會提高肝癌風險，也會使雄鼠不孕及雌鼠性早熟，使懷孕母鼠甲狀腺異常，並使鼠胎中樞神經異常；對生殖系統會造成影響，但神經、智商方面的影響還帶確定

★管制情形：環保署1999年公告為第四類毒性物質，予以列管，衛生署2010年11月公告，食品包裝容器的DEHP溶出限量標準為1.5 ppm以下，食品中不得添加、檢出

◎ 建議

每人每天不應超過8毫克

◎ 睡眠小提醒

一、睡眠品質不好或沒睡會影響代謝率

二、最佳睡眠時間：晚上11點~早上6或7點

三、早餐8點前要吃完